テンペつくりは、晴天から始まり～～

ここんところ良いお天気が続いてます

こんな日は、洗濯物・布団

そして、大豆を干したくなります

そっかぁ
　　　皆さんは、大豆は干しませんよね

実は、テンペの材料大豆の準備がここから始まります


テンペは、大豆の
　　　　　　　皮を剥いて
　　　　　　　煮て
　　　　　　　発酵させます

冷凍状態から　半解凍又は、冷蔵状態にし
　　　　好みの大きさにカットして下さいね

焼く・揚げる・煮る・炒める　

　いろんな調理方法で手軽に楽しむことができます

大豆の皮を剥く作業が、スムーズにできるように
大豆を干して、少し乾燥させておくことが必要なのです

このために、大豆の天日干し作業があります



こんな良いお天気ばかりだと良いのですが
通り雨などには、くれぐれも注意

洗濯物・布団　そして　大豆もね


次回のブログネタは、今更っ＾＾；
　　　　って感じなのかもしれないのですが

テンペ作りにかかせない
せんごくの里　秘密のオリジナル道具をご紹介しましょうか＾＾


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