秋は、週末ごとに
イベントや
加工部としての作業で予定が埋まっています
先週末は、
3連休
皆さんは、
行楽の秋を堪能されたのでしょうかね^^
私たちには、まず・・・・
今年仕込んでおいた
テンペ味噌を樽から出す作業が待っていました
期待と不安が入り混じってちょっと
緊張する瞬間です
テンペもそうなのですが
発酵食品って言うのは、
菌がどんなふうに働いてくれているかが
勝負どころなのだと思います
私たちの役割って、テンペ菌や味噌のこうじ菌が
活躍する職場(?)環境を整えることなのかもしれませんね
今年最初の
樽出しテンペ味噌
こんな感じです
今回の樽出しでは、同じ加工部で
麦みそを長年製造販売していらっしゃる
先輩に立ち会って頂き一緒にチェックしましたよ
そして・・・
色・艶・香りともに
合格でしたぁ(嬉)
けど、お味はどうなの?
ってことで、樽から出して袋詰め作業をしながら
お昼ごはんに、早速
試食タイム
メンバーがそれぞれに、おにぎり&漬物を持ち寄って
家にある野菜とテンペが入った
テンペ汁を作りました
それに、畑から収穫したばかりの
トンガリボウシ(キャベツ)の千切りを添えて
いっただきま~~す
うんうん
美味しいねぇ
テンペ味噌!!良いんじゃない
な~~んて
自画自賛の昼食タイム
さっさと食べ終え、その後少しテンペ会議も織り交ぜ
ほぼ夕方くらいまで納品に向けての作業が続きました
テンペ味噌2010 今年も美味しく仕上がりました
今週末の
マイロードフェスタ せんごくの里屋台で、販売開始になる予定です
皆様のご来場を お待ちしていますね
10月17日(日曜)9:00~16:00
舞ロードフェスタ 秋の舞
(
道の駅 舞ロードIC千代田)
特産品販売・屋台・ステージ発表(神楽鑑賞無料)など・・・
私たちは、
せんごくの里屋台で出店予定です
去年の様子は、
こんな感じ
<お知らせ>
町内ブログ仲間のみうらやさん達から
なかなか面白そうな企画があるとききましたよ
こんな方は、
参加のチャンスだそうです(笑)
1、最近、生物多様性って時々聞くけど・・・
普段の暮らしの中でどんな関係があるんだろう? とか考えたことがある方
2、生物多様性なんてまったく知識ないけど・・・
なんか気になるな~時間もちょうど空いてるし、とかいう方
一緒に参加しませんか?
北広島町生物多様性キャラバン
〜きたひろの自然を考えよう〜
日時:
2010年10月14日(木)19:00〜20:30
場所:千代田中央公民館
内容:
高原の自然館の
白川学芸員による説明・地域の自然を考えるワークショップ
参加費:無料
申込み:特に必要ありませんが、事前に「いくよー」と声をかけてもらえると助かります。
問い合わせ:
miwrayaのブログコメントに書き込みしてください。お返事いたします。
応援:
楽々亭さん
テンペ&新米のネット販売は、HPからどうぞ
せんごくの里事務所(山県郡北広島町川戸2809-3)の場所は
こちらです